Receita de Cupcake

Ingredientes

• 2 ovos
• 207g de farinha de trigo (ou 1 e 1/2 xícara)
• 163g de açúcar cristal (ou 3/4 de xícara)
• 113g de manteiga em temperatura ambiente
• 125ml de leite (1/2 xícara)
• 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha (se for essência, 1 colher de chá)
• 1/4 colher (de chá) de sal
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó químico
• Corante pink em gel a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC
2. Prepare a forma de cupcake passando uma camada de óleo na superfície, exceto nas cavidades
3. Coloque as forminhas de papel número 0
4. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, fermento químico em pó e o sal
5. Misture e reserve
6. Misture o leite com o extrato de baunilha e reserve
7. Numa tigela, bater, em velocidade média, o açúcar e a manteiga até obter um creme liso e pálido (aproximadamente 4 minutos)
8. Acrescente os ovos um a um
9. Então, intercale entre os ingredientes secos e o leite até acabar
10. A quantidade de corante é muito pequena por ser gel (que é mais potente que o líquido), cerca de uma ponta de colher de café
11. Coloque aos poucos até obter a intensidade de cor desejada
12. Transfira a massa para as forminhas preenchendo cerca de 2/3 dela, ou seja, deixe um espaço de 1/3 sem massa, pois ela irá crescer
13. Asse por 20-25 minutos e faça o teste do palito
14. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear e cobrir